Preparare: 10 minute Dificultate: mică
Calorii: 386
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru sufleu:
150 ml smântână dulce
120 g zahăr
4 ouă
5 linguri lapte de migdale
Pentru decor:
200 g ciocolată menaj
4 pere
3 linguri miere
1 linguriţă glucoza
Topeşte ciocolata la bain-marie. Taie fâşii de hârtie de copt cu lăţimea egală cu jumătate din înălţimea formelor pentru sufleu (foto 1) şi unge-le cu ciocolată (foto 2). Lasă-le să se întărească puţin, formează din ele cilindri şi fixează capetele cu puţină bandă adezivă (foto 3). Presează capetele suprapuse pentru a se lipi bine.
1. într-un castron, bate gălbenuşurile cu jumătate din cantitatea de zahăr. Separat, bate albuşurile spumă cu restul de zahăr şi amestecă apoi cele două compoziţii. La sfârşit, adaugă laptele de migdale.
2. Bate smântână bine şi încorporeaz-o în compoziţia de ouă. Umple formele, lăsând 5 mm până la marginea de sus şi pune-le 3 ore în congelator.
3. Taie perele rondele în zona în care diametrul lor este egal cu cel al formelor şi pune câte una deasupra sufleurilor. încălzeşte mierea amestecată cu glucoza şi glasează perele.
4. Pune sufleurile din nou în congelator pentru 5 minute, îndepărtează hârtia şi banda adezivă de la formele de ciocolată, apoi serveşte-le imediat.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu