Ingrediente pentru 6 persoane
Pentru „salamul" glazurat:
500 g cozonac (panettone)
200 g ciocolată albă
250 g glazură de ciocolată
150 ml smântână dulce
60 g seminţe de pin
Pentru decor:
frişcă
Rupe cozonacul bucăţi, pune-l într-un castron, toarnă peste el smântână bătută (foto 1) şi lasă-l să se îmbibe.
1. Topeşte ciocolată albă la bain-marie, pune-o peste cozonacul înmuiat şi amestecă (foto 2). 
2. îmbracă o formă de chec cu folie alimentară (foto 3) şi toarnă compoziţia (foto 4). Apasă că să nu rămână goluri de aer, apoi acoperă şi închide bine cu folia alimentară ce depăşeşte marginile. Pune formă în frigider să se odihnească 15 minute. 
3. încălzeşte glazură într-un vas aşezat în apă caldă, scoate „salamul" din formă, îndepărtează folia şi glazurează-l. Presară pe, toată suprafaţă seminţe de pin prăjite şi presează-le pentru ase lipi bine. 4. Serveşte „salamul" tăiat felii şi decorat cu frişcă.
Ştiai că ...
Seminţele de pin, rodul comestibil al unor specii de pin, bogate în proteine şi fibre alimentare, se consumă în Europa încă din perioada paleolitică? Esenţiale în sosul pesto genovez, sunt folosite în bucătărie la realizarea unor preparate variate, atât sărate, cât şi dulci.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu