Semifreddo cu ciocolată şi nuga

Pregătire: 30 minute 
Dificultate: mică 
Calorii: 370

Ingrediente pentru 4-6 persoane 
Pentru semifreddo:

4 gălbenuşuri
500 ml smântână dulce
60 g zahăr
100 g nuga
80 g ciocolată menaj
30 g alune de pădure






       Bate foarte bine, cu un tel mic, gălbenuşurile cu zahărul. Separat, bate smântână şi încorporeaz-o în gălbenuşurile bătute, amestecând uşor până la obţinerea unei creme omogene.

      1. Taie nuga în felii subţiri (foto 1) şi ciocolata bucăţi mai mari (foto 2), apoi adaugă-le în compoziţia cu gălbenuşuri.

      2. împrăştie pe fundul unei forme dreptunghiulare alunele prăjite şi tocate, toarnă compoziţia şi pune-o în congelator cel puţin 4 ore înainte de a o servi.

      3. Scoate preparatul din formă, taie-l bucăţi dreptunghiulare şi, dacă doreşti, serveşte cu un sos preparat din ciocolată topită la bain-marie, diluată cu lapte şi smântână bătută foarte puţin.

Semifreddo de orez cu sos de ciocolată

Pregătire: 20 minute 
Preparare: 35 minute 
Dificultate: mică 
Calorii: 478

Ingrediente pentru 6 persoane


Pentru semifreddo:

100 g orez
400 ml lapte
300 ml smântână dulce
100 g zahăr
3 gălbenuşuri
1 păhărel cu rom
2 păstăi de vanilie 
1 lămâie

Pentru sos:

150 g ciocolată menaj 
1 păhărel rom 
1/2 pahar apă

Pentru decor:

30 g ciocolată menaj


          Pune laptele la fiert împreună cu păstăile de vanilie şi coaja rasă de la lămâie. Când clocoteşte, adaugă orezul (foto 1) şi lasă-1 să fiarbă circa 30 de minute, până când absoarbe tot laptele. Lasă-1 să se răcească.

      1. între timp, pune gălbenuşurile, zahărul şi romul într-un castron şi bate-le cu telul, la bain-marie, până când obţii o compoziţie spumoasă, apoi las-o să se răcească.

      2. Amestecă orezul cu compoziţia de ouă şi cu smântână bătută, toarnă totul într-o formă de aluminiu (sau în forme individuale) şi dă-o la frigider cel puţin 3 ore.

      3. Cu puţin timp înainte de a servi desertul, fărâmiţează ciocolata, pune-o într-o crăticioară cu fundul gros şi topeş-te-o la foc mic. Toarn-o într-un castron, adaugă romul (foto 2) şi apa, amestecând continuu până la obţinerea unui sos omogen.

      4. Răstoarnă preparatul din formă pe un platou. Toarnă peste el sos de ciocolată şi decorează cu ciocolată rasă ori sfărâmată.